L－谷氨酰胺在细胞培养中重要吗？它在溶液中不稳定吗？

肯定重要，它不仅可以提供能量，而且蛋白质的合成和核酸代谢的也有它的参与。至于说它稳不稳定，其实它并不是一种稳定的氨基酸，在中性水溶液中会自发降解，4℃冰箱内放置2周,大部分谷氨酰胺就没了。

现在都应glutmax了，比谷氨酰胺稳定，细胞状态不好的时候,可以加一点glutmax

L-谷氨酰胺具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明显增加危重病人的淋巴细胞总数、T淋巴细胞和循环中CD4/CD8的比率，增强机体的免疫功能。

L-谷氨酰胺在细胞培养时是重要的,脱掉氨基后,L-谷氨酰胺可作为培养细胞的能量来源,参与蛋白质的合成和核酸代谢。但L-谷氨酰胺在溶液中不稳 定,在高温下会分解成吡咯烷酮和羧酸,也有一些毒降解产物如NH4+会不可逆转地损坏细胞壁。