如何从鸡蛋清中提取卵类黏蛋白？

取新鲜蛋清，搅拌，加入等体积10% pH1.15的TCA溶液，继续搅拌直至絮状消失，调pH到pH3.5±0.2的范围以内。pH值调好后，将烧杯用保鲜膜密封好, 室温下静置4小时。 4000r/min 离心15min，弃沉淀，上清液用滤纸过滤，收集滤液。调pH到pH3.5±0.2的范围以内，边轻轻搅动边加入加3倍体积的预冷丙酮，用塑料薄膜封好杯口，在4℃下放置4h以上。3000r/min离心15min，弃去上清液，离心杯底部沉淀物放入真空干燥器内抽气，除去残留丙酮，然后用20ml蒸馏水溶解，经Sephadex G-25凝胶层析柱脱盐，收集第Ⅰ洗脱峰，得到鸡卵粘蛋白脱盐的粗提取液。4℃下保存好样品，准备进行离子交换层析纯化。

取鸡蛋一只，在其底部轻磕一小洞，使蛋清沿小洞慢慢流下，将蛋清液收集到一烧杯中（注意不要使蛋黄混入）。取鸡蛋清50mL，在30℃水浴中，缓慢加入等体积的0.5mol/L三氯乙酸-丙酮溶液（三氯乙酸：丙酮＝1:2），边加边搅拌，约30min加完，最后溶液的pH＝3.5，继续搅拌30min，置于冰箱中静置4h以上。

1，取两只新鲜鸡蛋，得蛋清50ml，置于烧杯中，外用温水浴25℃－30℃，在不断搅拌条件下，缓慢加入等体积得三氯乙酸－丙酮（1:2V/V），立即出现大量白色絮状沉淀，加完后最终PH约3.5，再继续搅拌30min，然后在4℃冰箱中放置过夜。

2,次日用布氏漏斗抽滤，得黄绿色清液。

3，边搅拌边加入4℃预冷的丙酮200ml沉淀蛋白，在4℃放置2h之后将上清液小心倒入瓶中回收，下部沉淀部分于4000rpm离心5min，收集沉淀。

4，将沉淀溶于10ml无离子水中，对无离子水（50倍）透析4h，换水两次，再对碳酸钠缓冲液透析过夜，4000rpm离心10min ,去除不溶物。