互联网2013-11-13
细菌对大分子的淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用,必须靠产生的胞外酶,如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶将大分子物质分解。胞外酶能分泌扩散到细胞外,将物质分解成小单位如糖、氨基酸、甘油与脂肪酸。这些小单位的物质能被细菌吸收和利用。水解过程可通过底物的变化来证明,如细菌水解淀粉的区域,用碘测定不再产生蓝色;水解明胶可观察到明胶被液化;脂肪水解后产生脂肪酸改变培养基的pH,其中的中性红指示剂使培养基从淡红色变为深红色。
油脂培养基,淀粉培养基,明胶培养基,革兰氏染色用卢戈氏碘液(Lugol's iodine solution)等。
无菌平皿,接种环和接种针
金黄色葡萄球菌,枯草芽孢杆菌,大肠杆菌,绿脓杆菌(Bacte-rium Pyocyaneum)斜面各一支;
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问
发酵物质那么多,怎么知道那个才是发挥作用的物质
您好,我想问一下脂肪酶水解的产物怎么去除而不影响其他水解产物呢
酵母RNA提取实验的水解为什么用酸进行水解而不是用碱水解?
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