超声粉碎细胞时需不需要冰上操作，怎么样才能不让温度升得太高？

正常来说是需要的，但是不太好操作，一般都是超声5-10s放冰上，然后再超声

生物样本处理的关键原则之一就是低温，否则材料容易降解。

蛋白质提取步骤一般在冰上或4℃进行，由于细胞中含有大量的蛋白酶，为了保证所提取的蛋白不被降解，降低温度是抑制降解反应的一个重要措施。在提取蛋白质时要尽可能地在低温下进行。尤其是采用物理方法破碎细胞时，更应注意保持低温。

超声破碎时的高频振动会产大量的热，并且高温易导致蛋白变性，加冰可以降温，低温可以保持蛋白的生物活性。可以在冰上操作