卵白 albumen，white of egg

互联网2013-11-14

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亦称蛋白。作为鸟类卵三级卵膜的一种，充斥于卵黄膜外侧和卵壳膜内侧之间的透明溶胶状物质。它是卵从输卵管下降期间，由管壁分泌而附加在卵黄外的物质。

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