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生物为了防御自已免受攻击、伤害而发散出的物质。特别是指当动物受到别的动物攻击时，为保卫自己而分泌、发散出的物质。这种物质多为恶臭和刺激性的化合物。椿象类从臭腺发散出有臭味的分泌物（成分是2-己烯醛、2-辛醛、2-癸烯醛等），麈芥虫科的步行虫（Pheropsophus jessoensis）从尾部喷出有刺激臭味的物质（主要是醌类）。地胆科（Mel- oidae）、豆斑蟊虫科（Epicaupidae）的成虫所分泌的斑蟊虫素（cantharidin）也可看作防御物质。此外高等动物蟾蜍分泌的白汁、臭鼬的臭腺分泌物等。
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