山药的种植
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山药为国际性重要农园艺作物之一,极适合在台湾栽培生产,慎选高产、优质且具抗病能力的适当品种,是发展山药产业的首要措施。山药的生产要求温暖气候,通常利用 30 ~ 80 公克左右的薯块为种薯,在每年清明节前或二至四月间进行无性繁殖,此一期间温度正逐渐上升,种薯即萌芽出土,其发芽适温约为摄氏 17 ~ 18 度左右;茎蔓生长的适温约为摄氏 25 ~ 26 度;新薯块发育的适温约为摄氏 22 ~ 23 度,故在每年十一至十二月间,块茎的生长发育与充实达到最高峰。
就整个山药生长期而言,温度太高、太低或干旱太久,均不利其生长发育;就年雨量而言,在六百至三千公厘的降雨量地区,均可栽植。山药品种均具深根性,栽培场所的土壤宜深厚、疏松、且排水良好,一般以砂质土壤较宜,富含有机质者尤佳,栽培时应多施用有机肥料。
山药的种植方式目前以采用塑料穴管为主,半圆形的穴管内需填放栽培介质,介质的种类对山药的产量影响很大,如牛粪肥与蔗渣以 1 比 2 的比例混合的介质对块茎产量具增产效果,较牛粪肥/砂/田土以 1/1/1 混合者产量高出约 50%。除了促进产量之外,利用穴管栽培可改良山药块茎的外表形状,就薯形的整齐程度、薯皮的光滑、田间采收的省工及采收时块茎的破损率而言,以穴管方式栽培的山药都占尽优势,其块茎采收的破损率近乎零,无穴管方式栽培的块茎破损则达 35% 以上。
山药的生产大异于其它作物,它适宜在穴管内生长。
除了穴管栽培外,合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料,可以增进山药的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分,提供充分的营养,延长营养物质的释放与利用的时间,增进根的呼吸作用,以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山药植株,其养分来自母薯,进入发育初期的山药需要较多的氮肥,以促进它的生长,到薯块开始形成期,钾肥就特别重要。山药似乎很容易从土壤中吸收磷肥,此外,若能增添镁肥,也有助于产量的增加。
就整个山药生长期而言,温度太高、太低或干旱太久,均不利其生长发育;就年雨量而言,在六百至三千公厘的降雨量地区,均可栽植。山药品种均具深根性,栽培场所的土壤宜深厚、疏松、且排水良好,一般以砂质土壤较宜,富含有机质者尤佳,栽培时应多施用有机肥料。
山药的种植方式目前以采用塑料穴管为主,半圆形的穴管内需填放栽培介质,介质的种类对山药的产量影响很大,如牛粪肥与蔗渣以 1 比 2 的比例混合的介质对块茎产量具增产效果,较牛粪肥/砂/田土以 1/1/1 混合者产量高出约 50%。除了促进产量之外,利用穴管栽培可改良山药块茎的外表形状,就薯形的整齐程度、薯皮的光滑、田间采收的省工及采收时块茎的破损率而言,以穴管方式栽培的山药都占尽优势,其块茎采收的破损率近乎零,无穴管方式栽培的块茎破损则达 35% 以上。
山药的生产大异于其它作物,它适宜在穴管内生长。
除了穴管栽培外,合理施肥或完全施用腐熟的有机肥料,可以增进山药的产量与品质。有机肥料可以改善土壤成分,提供充分的营养,延长营养物质的释放与利用的时间,增进根的呼吸作用,以及提供足够的水分。刚开始长出新芽的山药植株,其养分来自母薯,进入发育初期的山药需要较多的氮肥,以促进它的生长,到薯块开始形成期,钾肥就特别重要。山药似乎很容易从土壤中吸收磷肥,此外,若能增添镁肥,也有助于产量的增加。