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毒菇的经济意义

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从非食用的角度来说,毒菇对人类有直接或间接的益处。从间接关系而言,不少种类为针叶树或阔叶树的共生菌,特别是鹅膏菇属,红菇属,牛肝菌属等与松属,冷杉属,落叶松属及栎木属等多种林木根系结合,可取代根毛作用,甚至具有比植物根毛更强大的功能,帮助水分及养分的吸收,对高山林木的存活及生长发育有相当大的作用。毒菇也有部分是属于腐生菌类,参与有机质的分解,在自然界物质循环中有重大意义;不过也有少数毒菇种类为植物病源菌,会危害林木,给人类带来损失。

从直接关系而言,较显著的是在药用方面,民间不少流传秘方,例如追风,散寒,舒筋,活络等作用。在德国民间把毒鹅膏菇浸在酒中以治疗风湿痛即是一例。目前科学研究中发现,已知有一百八十多种大型真菌具有明显抗癌作用,其中部分有毒真菌对肉瘤及艾氏瘤有强烈抑制作用,其它像是菌体浸出液可抑制金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌的生长等。

摇头菇所含的神经性毒素具有重要的药理活性,例如,毒性轻微的口蘑酸具有强烈香味,可作为调味用;具毒性的毒鹅膏菇所含毒蝇碱毒素可用来杀死苍蝇,毒蝇素的衍生物也已经用来作为杀虫剂;而有些毒素也可用以杀死红蜘蛛;国外利用真菌进行合成橡胶研究时,发现在毒菇中乳菇属的子实体中含有橡胶物质,将来有可能作为橡胶生产的来源。毒菇种类颇多,资源丰富,若进一步调查研究及科学试验,将来在中毒防治及广泛应用方面定会有所发展。

 

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