怎么判断蛋白质是否被胰蛋白酶水解掉了呢，水解完全形成肽，所有作用位点都能保证切开吗？求老师指导

胰蛋白酶只能催化蛋白质中特定肽键的水解，而对其他肽键不起作用，具体地说，只能催化赖氨酸或精氨酸羧基端的肽键。所以说不能保证所有作用位点都切开。

这个你最好做个时间梯度，或者找你买胰酶的公司问一下他们的检测结果

取两个试管A和B分别放入等量蛋白质溶液。A管放水，B管放蛋白酶。再向两试管里滴加等量等浓度的双缩脲试剂看到A管变紫B管没变紫。则证明蛋白酶水解蛋白质

可以用电泳然后考马斯亮蓝染色判断蛋白质是否被胰蛋白酶水解

1.不可能完全水解点，胰蛋白酶只是把大的蛋白水解成小的肽段；2.检测的话可以跑胶看一下；3另外你酶的用量和水解蛋白量写错了吧，而且也没写清楚。