使用硫酸铵进行盐析，无沉淀析出

胶原蛋白的提取和析出可能受多种因素影响，以下是一些可能导致你没有得到期望沉淀的原因：

1. 样品源问题：可能是你的初始材料中胶原蛋白的含量较低，或者在提取过程中胶原蛋白已经被破坏或降解。

2. 盐析条件：硫酸铵的浓度对蛋白质的沉淀有很大影响。如果硫酸铵的浓度过高或过低，可能会影响胶原蛋白的析出。在这种情况下，可能需要调整硫酸铵的浓度。

3. pH和温度：胶原蛋白在一定的pH和温度范围内稳定。如果条件不合适，可能会影响到胶原蛋白的沉淀。你提到已经调节pH值到7，但是否也需要确保在整个过程中温度的稳定？

4. 提取和洗涤步骤：在胶原蛋白的提取过程中，可能需要经过多次的洗涤和离心步骤。如果这些步骤没有正确执行，可能会影响到胶原蛋白的提取和沉淀。

主要原因在于：蛋白质不会溶解于酸，因为蛋白质分子个头太大，只能形成胶体。 加入高浓度性盐、加入有机溶剂、加入重金属、加入生物碱或酸类、热变性 少量盐(硫酸铵、硫酸钠等)能促进蛋白质溶解向蛋白质水溶液加入浓无机盐溶液使蛋白质溶解度降低而从溶液析出种作用叫做盐析. 盐析出蛋白质仍旧溶解水而影响原来蛋白质性质因此盐析逆过程。

考虑是盐析ph不合适。

首先请查看操作步骤是否正确。

溶液pH值越接近蛋白的等电点，蛋白质越溶液沉淀。

盐析法是在中药水提液中，加入无机盐至一定浓度，或达饱和状态，可使某些成分在水中溶解度降低，从而与水溶性大的杂质分离。