高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中糖皮质激素类药物多残留

糖皮质激素是由肾上腺皮质分泌的一类甾体激素，具有调节糖、脂肪和蛋白质的生物合成和代谢的作用，还具有抗炎作用，称其为“糖皮质激素”是因为其调节糖类代谢的活性最早为人们所认识。

糖皮质激素的基本结构特征包括肾上腺皮质激素所具有的C3的羰基、Δ4和17 β酮醇侧链以及糖皮质激素独有的17 α-OH和11 β-OH。

在室温下，称取(2 ± 0.05)g组织样品于50 mL离心管内，加乙酸乙酯15 mL，涡旋混匀提取3 min，离心10 min(4000 rpm)，移取乙酸乙酯层至50 ml梨形瓶中。残渣中加0.1mol/L NaOH溶液10 mL，混匀，加乙酸乙酯15 mL提取后移取乙酸乙酯层。

合并两次提取液，40 ℃下减压浓缩近干，加入乙酸乙酯1.0 mL和正己烷5 mL,使之充分溶解，待净化。