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N-乙酰甘露糖胺 N-acetylmannosamine 为已糖胺衍生物的一种。相当于 N-乙酰葡糖胺的α -差向异构体。在自然界里其 D型以 N-乙酰神经氨酸的形态作为糖蛋白的组成糖而广泛存在。在动物细胞中，它由 N-乙酰 -D-萄糖胺或 UDP-N-乙酰葡糖胺为各自特异性的差向异构酶催化生成，是 N-乙酰神经氨酸的前体。即经由 N-乙酰 -D-甘露糖胺 -6-磷酸而与磷酸烯醇式丙酮酸缩合产生 N-乙酰神经氨酸 -9-磷酸。在细菌中存在着把 N-乙酰 -D-葡糖胺 -6-磷酸直接转变为 N-乙酰 -D-甘露糖胺 -6-磷酸的酶。
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