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葡糖酸 gluconic acid

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1427
葡萄糖的 1位的醛基被羧基置换从而形成的醛糖糖酸( aldonic acid)。 D型是通过霉菌黑曲霉( Asp-ergilus niger等)和木醋杆菌、葡糖杆菌( Acetobacterxylinum Gluconobacter等)的葡糖酸发酵大量产生的。从异青霉( Penicillium notatum)得到的葡糖氧化酶能将β -D-葡糖氧化成δ -葡糖酸内酯。在哺乳类中,存在着将 6-磷酸葡糖转变成 6-磷酸葡糖酸 -δ -内酯的脱氢酶( EC1 1 1 49)。这样形成的磷酸葡糖酸进入由脱氢酶、立体异构酶、异构酶、转酮醇酶( transketolase)、转醛醇酶( transaldolase)等一系列酶构成的磷酸葡萄糖酸氧化(磷酸戊糖循环)途径。这一途径在供给细胞所必需的 NADPH和戊糖上占有重要地位。葡萄糖酸在常温条件下是无色的液体,δ -内酯是白色固体。

 

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