番茄（Lycopersicon eseulentum）
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亦称“番柿”，俗称“西红柿”。茄科，番茄属。一年生或多年生草本，株高可达1.5～ 2米；植株有矮性和蔓性两类，全株具粘质腺毛，有强烈气味。叶为羽状复叶或羽状深裂，边缘具不规则的锯齿或裂，小叶长卵形或长圆形。夏秋开花，总状或聚伞花序腋外生，有花 3～ 7枚，黄色，花萼及花冠各 5～ 7裂，雄蕊 5～ 7枚，花药合生成长圆锥状。浆果呈扁圆、圆或樱桃状，红色、黄色或粉红色。种子扁平，有毛茸，灰黄色。性喜温暖。原产南美洲，我国普遍栽培，一般冬春于保护地育苗，春季栽培为主，冬季温室栽培。果实营养丰富，含多种维生素。作蔬菜或水果。亦可制成罐头食品。
