梨（Pyrus）

蔷薇科。梨属植物的通称。落叶乔木或灌木，有时具枝刺。单叶，互生，卵形或卵状椭圆形，边缘具芒状锯齿或钝；具托叶；有长叶柄。伞形总状花序，花通常白色，极少粉红色；萼片5；花瓣5；雄蕊多数；花柱2～5条，完全分离，子房下位，2～5室，每室2胚珠。梨果，果肉多汁，富含石细胞，果萼宿存或脱落。梨属全世界约25种，我国有14种，通常分为秋子梨和白梨两大系统。秋子梨系统果萼宿存，著名品种有京白梨、香水梨、酸梨、鸭广梨等，主产于河北及东北各省；白梨系统果萼脱落，主要品种有河北的鸭梨、雪花梨、山东的茌梨、山西的黄梨、油梨、夏梨等。梨为著名水果，除生食外，可制果脯、果干、罐头及秋梨膏等；果入药，能健胃消食、止咳。