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梨是人类最早栽培的果树之一,有果树祖宗之称。

中国是梨的最大起源中心,至少有3千多年的栽培历史。大约在公元2世纪,我国梨由商人传到印度、波斯,所以梵文中称梨为“秦地王子”。

梨树属蔷薇科,梨属。这个属中共有25种,我国产14种。所以中国也是世界梨树种类最多的国家。

我国栽培的梨树品种,有六个系统:秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨、川梨和西洋梨,共3千多个品种。中外闻名的名贵品种有很多,华北广植的鸭梨,果形倒卵状,果梗处凸起似鸭头,被誉为“梨中状元”。安徽砀山的酥梨,果实酥甜,贮存后有浓香。山东的莱阳梨,古为贡品,肉质细嫩。贵州的大黄梨酸甜浓郁,被誉为果中珍品。广西龙津的四季梨,四季结果;四川苍溪大雪梨,单果平均重1 500克,名列世界前茅。

中国梨树果龄长,产量高,是世界著名经济果树。百龄梨树,仍然枝繁叶茂,结果累累。有的一株树可产2千斤、5千斤的梨。我国水果总产量中梨占1/5左右。年产量仅次于意大利,居世界第二位。

梨的果实营养丰富,除鲜食外,还可制作梨脯、梨汁、梨膏、梨酒和制醋做罐头等。梨果也是重要的中药,有生津润燥、清热化痰的功效,还有洁齿作用,被誉为“水果牙刷”。

 

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