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豌豆(Pisum sativum)

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  豆科,豌豆属。一年生或二年生攀援草本,全株光滑无毛,带白色蜡粉。偶数羽状复叶,小叶 2 6片,叶轴顶端有分枝的卷须,基部有大形托叶,比小叶大,叶状。总状花序,或花单生,花冠白色(白花豌豆)或紫色(紫花豌豆)。荚果,长圆柱形。种子圆形,光滑或皱缩,有黄、绿等色。性喜凉爽湿润的气候,耐寒,不耐高温,原产欧洲和亚洲,我国各地栽培。鲜嫩豆粒、嫩苗作蔬菜,种子可制淀粉,茎、叶可作饲料或绿肥。

 

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