海参纲(Holothurioidea)
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无脊椎动物,棘皮动物门的 1个纲。体呈黄瓜形。体色一般为棕褐色或黄褐色,也有绿色或灰白色的。生活时以身体的一侧横卧在海底。口在前端,周围有一圈触手。肛门在后端。背面生有圆锥状的肉突。腹面生有管足,体壁的肌肉非常发达。骨骼为各种微小的石灰质骨片。体内的呼吸树为呼吸器官,并兼有排泄功能。当受刺激时,有排脏现象(由肛门排出体外)。以植物、小动物和混在泥沙中的有机物为食。广布于世界各海洋中。一般栖息于 3~ 15米深的浅海,潜水员经常 1次入水用手即能抓获。在我国,南海种类较多,约有 20余种海参可供食用,其中刺参( Stichopusjapomicus)、辐肛参( Actinopyga)、梅花参( Thelenotaananas)等营养价值较高。产于烟台、青岛沿岸一带的丛足瓜参( Cucumariamultipes)生活时,身体为黄白色,触手为浅褐色,酒精浸制标本多为浅灰色。