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菜豆(Phaseolus vulgaris)

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豆科,菜豆属。亦称“四季豆”,俗称“云豆”,一年生草本,蔓生或矮生,缠绕生长。全株具短柔毛。叶为具有3片小叶的复叶(三出羽状复叶),小叶菱形或宽卵形。具托叶,披针形。总状花序,腋生,花白色、淡紫色或黄色,长 12 18毫米,旗瓣有短爪;龙骨瓣先端卷曲 1 2圈。荚果圆柱形,膨胀或稍扁,顶端有喙,无毛。种子红、白、黄、黑色或斑纹彩色。性喜温暖,我国多数地区都可春秋两季栽培。嫩荚作蔬菜,种子供食用,也可入药,有清热、利尿、消肿之功效。

 

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