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DNS法及聚酰胺薄膜层析技术测定蛋白质N—末端和蛋白质的氨基酸

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  一、目的:

  学习DNS法及聚酰胺薄膜层析法测定蛋白质N—末端和蛋白质的氨基酸组成的原理及技术。

  二、原理:

  DNS—Cl在碱性环境里蛋白质和肽的α-氨基酸的氨基起反应,生成带有荧光的、稳定的DNS-氨基酸

  (参看图19-1,19-2),其反应如下:

  蛋白质在水解前与DNS—Cl反应,产生DNS-蛋白质,它标记在N-末端氨基酸残基上,经水解和薄层层析 而测知是何种氨基酸。蛋白质水解后与DNS—Cl反应,标记的是蛋白质的氨基酸组成成分,如图19-1和图19-2所示。这是一种较为简便的、适用的蛋白质的氨基酸组成成分分析的方法。

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