丁香实验_LOGO
登录
提问
提问
我要登录
|免费注册
点赞
收藏
wx-share
分享

PNAS:浙大学者分析 14 万人,你常吃的食品,增加抑郁和焦虑风险

丁香学术

265
抑郁症(MDD),是一种常见的精神障碍,主要表现为情绪低落、兴趣减低、思维迟缓、饮食和睡眠差等症状,MDD 患者与心血管疾病、糖尿病和阿尔茨海默病发病率的增加有关,死亡率也较高。迄今,并不清楚抑郁症的病因。
据世界卫生组织统计,全世界有超过 3.5 亿人受抑郁症困扰,已成为世界第四大疾病,而且还在快速增长中。WHO 预测 2030 年抑郁症将成为全球疾病负担第一位的疾病。
2023 年 4 月 24 日,浙江大学医学院附属第一医院张宇、浙江大学医学院附属第二医院焦晶晶等人在著名期刊《美国国家科学院院刊》(PNAS)上发表了一篇题为 High fried food consumption impacts anxiety and depression due to lipid metabolism disturbance and neuroinflammation 的研究论文。
该研究显示,经常食用油炸食品,尤其是薯条,与更高的焦虑和抑郁风险密切相关,或使患焦虑症的风险增加 12%,使患抑郁症的风险增加 7%,而且年轻人更为明显

在该研究中,研究人员分析了  UK Biobank  数据库的 140728 名参与者,基线时参与者均没有抑郁和焦虑状态,分析了食用油炸食品与抑郁和焦虑的发生率。

在平均 11.3 年的随访期间,共确定了 8249 例焦虑症患者,和 12735 例抑郁症患者。

分析发现,与不吃油炸食品的人相比,经常食用油炸食品,尤其是薯条,与患焦虑症的风险增加 12% 相关,与患抑郁症的风险增加 7% 相关

此外,对年龄和性别分析发现,油炸食品对男性和年轻人的影响更为明显

油炸食品焦虑和抑郁风险关联

 

丙烯酰胺,在油炸食品中普遍存在,国际癌症研究机构将其列为 2A 类致癌物。在高温油炸时,富含淀粉和蛋白质的食物可能生成具有神经毒性作用的丙烯酰胺。油炸时温度的升高、时间的延长均可增加丙烯酰胺的含量。

 

进一步,研究人员让斑马鱼模型暴露于丙烯酰胺中,发现暴露于丙烯酰胺会增加斑马鱼的 scototaxis 和 thigmotaxis,并进一步损害成年斑马鱼的探索能力和社交能力,表现出类似焦虑和抑郁的行为。

斑马鱼暴露于丙烯酰胺中

 

为了研究丙烯酰胺导致斑马鱼焦虑和抑郁行为的潜在机制,研究人员对斑马鱼的大脑进行了转录组学分析,发现长期暴露于丙烯酰胺,会诱发大脑脂质代谢紊乱,并引起免疫反应,从而导致焦虑和抑郁

暴露于丙烯酰胺中,斑马鱼大脑脂质通路发生变化

 

不仅如此,研究还发现,发现长期暴露于丙烯酰胺,会促进参与脑神经炎症的脂质过氧化和氧化应激,并损害血脑屏障

 

综上,研究表明,经常食用油炸食品与更高的焦虑和抑郁风险密切相关,尤其是年轻人,研究揭示了饮食因素在焦虑和抑郁发生发展的重要性。

 

 

论文链接:

https://doi.org/10.1073/pnas.2221097120

提问
扫一扫
丁香实验小程序二维码
实验小助手
丁香实验公众号二维码
关注公众号
反馈
TOP
打开小程序