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来自胃部的饥饿信号 ghrelin

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科学家在二○○○年稍早发现 ghrelin 主要是由老鼠及人的胃部细胞所分泌,下视丘也有少量的表现,和前两个摄食调控信号产生的方式不同。Ghrelin 是由 28 个氨基酸所构成,在身体里面的作用是促进脑下垂体生长激素的释放,同时也会强力地刺激食欲而引起进食。

研究显示将 ghrelin 注射到老鼠的腹腔或脑室中,会使得脂肪的分解减少而导致体重增加。ghrelin 注射到老鼠脑室中也会增加老鼠的摄食量及体重,且随着 ghrelin 注射量增加,效果就愈显著。老鼠在禁食状态下,血液中 ghrelin 的浓度会上升,而在进食的时候,血液中 ghrelin 的浓度则相对地下降,光给老鼠喝水,就没有这种现象。所以,ghrelin 的作用是和瘦素相反的,在摄食量的控制上,ghrelin 就好象是汽车的油门,leptin 就像是煞车,在两者的共同操控下,汽车(摄食量)才能够受到控制。

在二○○二年,美国西雅图华盛顿大学的科学家,研究正在减重的肥胖症病人,发现这些减肥的病人在用餐前血中 ghrelin 浓度急遽上升,用完餐后便下降了。随着减重的时间增加,体重减得愈多,用餐前血中 ghrelin 的浓度也上升得更高。换句话说,体重减得愈多,ghrelin 分泌得愈多,刺激食欲就愈强,也会有更强烈的饥饿感。这就是靠饮食控制进行减肥的人所常遭遇到的溜溜球症候群(yo yo syndrome),体重减了又增,增了又减的原因。

另一项研究也发现以胃缝合绕道手术(将胃缝合以减少其容积)进行减肥的人,虽然体重有效地下降了 36%,但是他们血中 ghrelin 的浓度,却较以其它控制饮食方式减肥的人低了将近 80%,此外,这些人用餐前血中 ghrelin 的浓度也不像大部分的人那样会有急遽上升的现象。这些研究结果证实 ghrelin 是由人类胃部的细胞所分泌,在摄食量的短期控制系统中,ghrelin 无疑地扮演了一个重要的角色。因此,目前最热门的研究是探讨,要用什么方式才可以安全地操控血中 ghrelin 的浓度,进而达到抑制减肥者食欲的目的。

 

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