饥饿starvation

连续地不摄食又不饮水使机体陷入养分和水分的缺乏状态，称为饥饿。但是，通常多将连续地只饮水而不摄取固形食物的状态，称为饥饿。饥饿时体内最早被消耗的物质是脂肪，其次是蛋白质。器官和组织，最初开始萎缩的是脂肪组织。随后是腺组织、肝脏、肌肉等也比较早的发生萎缩。人在不饮水的完全饥饿状态下，只能生存一周左右；如果饮水，随着条件的不同可以耐受1个月左右的绝食。一般肉食动物比草食动物对饥饿的耐受力强。在饥饿状态下，脂肪燃烧时，由于缺少碳水化物而产生酮体，引起酸中毒。尿中的氮，在饥饿初期可因蛋白质代谢降低而减少，但在将要饿死之前，又可因为蛋白质的分解异常亢进而增多。