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花生(Arachis hypogaea)

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亦称“落花生”。豆科,落花生属。一年生草本。根部富有根瘤。茎直立或匍匐,有棱、被茸毛。按茎的生长习性可分为直立、蔓生等型。羽状复叶,小叶4枚,倒卵形或倒卵状椭圆形,全缘,先端圆形,基部近圆形或宽楔形。花单生或数朵簇生于叶腋,花梗极短或无,具花梗状的萼管,花冠黄色,雄蕊 10枚, 9枚花丝结合, 1枚退化。子房柄极短,花柱细长。受精后子房柄迅速伸长,钻入土中,子房在土中发育成茧状荚果,长椭圆形,长 1 5厘米,表面有网状纹,在种子之间紧缩,不开裂。种子(花生仁) 1 4粒,呈长圆、长卵、矩圆形,种皮有淡红、红等色。性喜高温干燥,不耐霜,适宜砂质壤土栽培。原产巴西,我国栽培极广,以黄河下游各地为最多。主要类型有普通型、多粒型、珍珠豆型、蜂腰型等四类。种子富含蛋白质、脂肪,主要用作油料或作副食、糖果。果壳可制酒精、糠醛等,油粕、茎、叶可作饲料。种子、种皮(花生衣)及叶均可入药。花生仁功能是补脾润肺、止血,治脾虚肺弱,痰喘咳嗽;花生衣止血,治各种出血症;叶安神,治失眠。

 

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