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必需氨基酸 essential amino acid, indis-pensable amino acid

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  非必需氨基酸的对应词。是指在动物体内本身不能合成或极不容易合成,必须从外界食物中摄取的氨基酸。对于本身能够合成需要氨基酸的植物和微生物来说,便不存在这种概念。用鼠的生长实验对此进行详细的研究,证实有以下十种氨基酸是必需氨基酸。但对无脊椎动物的研究很少,这些是否能直接适用还不清楚。这些氨基酸有缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、组氨酸,精氨酸。其中精氨酸,根据不同的动物有不同程度的能合成,但在生长最旺盛期,往往不能根据需要迅速进行合成。所以它和其他 9种氨基酸有所不同。在人体,组氨酸也是不缺少的氨基酸,但对幼儿,它具有促进生长的作用。这些氨基酸 L型全有效,除赖氨酸、苏氨酸以外,其它几种氨基酸 D型也有效。因为它们在 D型氨基酸氧化酶作用下变成酮酸,在氨基酸转移酶作用下生成 L型。另外多数还能类相应的α -酮酸、α -羟基酸所替代。另外已知鸟为比较特殊,甘氨酸是其必需氨基酸。

 

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