蛋白质含量测定 设计性实验

蛋白质含量是农产品品质的重要指标之一，大豆、水稻等农作物是农业院校学生学习研究的最重要的生物材料。农作物品种及各个发育时期或不同栽培条件下的生理生化指标反映了其品种特性和生长的变化规律，掌握这些生理生化指标测定的方法对学生今后的科研实践是非常必要的。在以往的实验中，我们没有开设这样的实验设计项目，使学生对生物化学实验技术在农业研究方向的重要地位认识不够。所以为了将基础知识与专业技术更好地衔接，使学生将生化基本实验技能应用于农学专业的科研、管理，很有必要开设此项实验。

1.本实验通过比较不同大豆(或水稻等)品种或同一品种各个发育时期或不同栽培条件下的籽粒蛋白质含量变化，来掌握测定原理，学习测定方法，并通过分析得出相应结论。

2.提高学生对生物化学实验技术在农业研究方向的重要地位的认识；使学生将生化基本实验技能应用于农学专业的未来科研工作中。

大豆粉 小麦 玉米
电子天平 过滤装置 移液管 滴定装置 可见分光光度计 紫外分光光度计 离心机 水浴锅 温度计 烘箱 真空抽气机 粉碎机 电炉子 实验室常用玻璃器皿

1. 要求学生认真查文献、拟定实验方案、调试仪器、配制药品、处理数据、尽量独立解决实验中出现的问题，必要时与老师商量解决，以达到锻炼提高的目的。

2.书写报告要认真、层次清楚、整洁、对结果有客观分析。

3.最后要有总结（自我评价），包括独立完成实验的收获、教训、注意事项、实验过程中遇到的问题及解决的方法等。