植物组织中酷类物质含量的测定

植物学实验

最新修订时间：2022-02-10

简介

植物组织中的酚类物质在多酚氧化酶的催化下被氧化为醍，醍可自动聚合成有色物质，发生褐变。因此，对植物组织内酚类物质进行定量测定具有一定意义，是植物抗性生理研究中经常用到的一个指标。本实验的目的在于学习测定酚类物质含量的原理及方法。

原理

酚类物质含量测定常采用 Folin-酚法。酚类物质在碱性条件下可与 Folin-酚试剂中的磷鸨酸和磷钥酸反应生成鸨蓝和钥蓝化合物，该物质在 700 nm 处有最大光吸收，其吸光度的大小与酚类物质的含量成正比。因此，通过测定吸光度的大小即可测定植物组织中酚类物质的含量。

来源：丁香实验团队

操作方法

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