苯酚硫酸法测多糖的实验中，为什么有的文献需要沸水浴加热，有的不需要

多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，并迅速脱水生成糖醛衍生物，然后与苯酚生成橙黄色化合物。再以比色法测定。加热的话可以提高反应速度，节省时间。

这不是绝对的，看情况吧，根据笨酚浓度配比决定，有的只需要加蒸馏水配就可以了。

多糖在检测物质中的提取效率，沸水浴能提高提取效率，这样就使得多糖检测结果更接近真实值

苯酚浓度的问题，用90%的苯酚，常温检测就行，不需要额外加热。