表面活性剂加入为什么使W/O型微液滴不稳定？

在微流控制备W/O微液滴时，表面活性剂的作用是降低液滴与连续相的表面张力，从而形成稳定的液液界面。表面活性剂的作用与浓度有一定的关系，但是过高或过低的浓度都可能导致液滴不稳定。

当表面活性剂浓度过低时，它不能充分地覆盖液液界面，导致液滴与连续相的表面张力较大，液滴容易破裂。而当表面活性剂浓度过高时，过多的表面活性剂聚集在液滴表面，形成高度曲率的液滴表面，这也会导致液滴不稳定。此外，过高的表面活性剂浓度还可能导致表面活性剂分子间的静电排斥力增大，从而影响液滴的稳定性。

因此，在微流控制备W/O微液滴时，需要在一定的范围内控制表面活性剂的浓度，才能形成稳定的微液滴。具体的浓度要根据实验条件和表面活性剂的种类来确定。

因为表面活性剂破坏了液滴表面的离子性质，所以不稳定。