植物种子中淀粉含量怎么测？

植物种子中淀粉是由葡萄糖残基组成的多糖，在酸性条件下加热使其水解成葡萄糖，然后在浓硫酸的作用下，使单糖脱水生成糠醛类化合物，利用蒽酮试剂与糠醛化合物的显色反应，即可进行比色测定。

可以考虑使用以下方法解决问题：

增加滤纸数目或者使用滤膜等更细的滤器，以确保过滤液中尽可能少的油脂。如果过滤后仍有油脂残留，可以尝试使用沉淀剂将其沉淀下来，然后取上清液进行后续的测定。

在酸处理前，可以对样品进行脱脂处理，去除种子中的大部分油脂。可以使用正己烷等有机溶剂进行提取，然后通过旋转蒸发等方法去除有机溶剂。

考虑使用其他方法进行淀粉含量的测定，比如使用酶法、红外光谱法等，这些方法相对于酸处理法可以更好地解决油脂干扰的问题。

可以把脂肪层吸取掉然后再进行过滤，效果好一些