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骨组织的基质。是以比较少量的硫酸软骨素为主体的粘多糖蛋白质和大量的 Ca3 （ PO4 ） 2 、 Mg2 （ PO4 ） 2 、 CaCO3 等所组成。在骨基质中也经常含有相当量的胶原纤维，钙化可使骨变硬，胶原纤维则给骨以某种程度的韧性而不易折断。骨细胞是存在于骨基质内，因此在基质内可残留骨细胞和其原生质突起的腔，即骨小腔（ bone lacuna， bone cavity）和骨细管（ bone canalicule）。
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