霉菌

互联网2013-11-14

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霉菌不是分类学上的名称，而是丝状真菌的通称。即能长出可见菌丝的一类真菌，以无性或有性孢子进行繁殖。营养方式为异养，多营腐生生活。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌可用以生产工业原料（如柠檬酸、甲烯琥柏酸等），进行食品加工（如酿酒、酿造酱油等），制造抗生素（如青霉素）和生产赤霉素等。但也能引起工业原料、产品及农林产品、食品发霉变质。部分霉菌可引起人和动、植物的病害，如头癣、脚癣和番茄腐烂病等。

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