植物乳汁
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指含弹性树胶的植物乳汁。在乳汁细胞和乳汁管中含有的乳汁。多为乳白色,但白屈菜( Chelidoni-um majus ssp. asiaticum)、博落回( Macleya co-rdata)的为黄褐色。多发现于大戟科( uphorbiace- ae)特别是三叶橡胶树( Hevea brasiliensis)、山榄科( Sapotaceae)、桑科( Moraceae)、夹竹桃科( Apocynaceae)、菊科( Compositae)等植物中。成分多种多样,例如三叶橡胶树的乳汁含弹性树胶 20— 50%、蛋白质 1— 2%、树脂 2%、碳水化合物 1— 2%、矿物质 0.3— 0.7%,还含有过氧化物酶、过氧化氢酶、蛋白酶等酶类。大戟科的乳汁含有骨状、哑铃状等特异形状的淀粉粒,罂粟科( Papaveraceae)则含有植物碱的一种——吗啡。乳汁的生理意义还不明确。