羟脯氨酸 hydroxyproline

互联网2013-11-14

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亚氨基酸之一，通常在第四位上带有羟基，但有时也在第 3位上。由于有两个不对称的碳原子，所以有 4种立体异构体。在动物胶和骨胶原中含有 L-羟脯氨酸。自然界中不存在 D-羟脯酸。 L-别羟脯氨酸是从鬼笔鹅膏（ Amanita Phalloides）中得到的有毒的多肽鬼笔环肽（ phalloidine）的组成成分。一般的蛋白质不存在这种氨基酸。在自然界的羟脯氨酸的甲基衍生物中有左旋水苏碱（ betonicine）、右旋水苏碱（ turicine）〔这些都存在于林生水苏（ Stachyssilvatica）和药水苏（ betonica， officinalis）的叶和茎中〕和γ -羟古液酸（γ -hydroxyhygric acid）存在于巴豆属的 Croton gubonga的皮中。在生物体内羟脯氨酸是由脯氨酸合成的，但不是以游离状态，而是在肽链中被羟基化。它的分解作用类似脯氨酸，但以带着羟基的状态进行，所以成为 4-羟基谷氨酸。