梅（Prunus mume）
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双子叶植物，蔷薇科，李亚科。落叶乔木。叶宽卵形或卵形，边缘有细密锯齿，叶柄顶端有2腺体。花先叶开放，单生或两朵齐出，萼筒钟状，花瓣多为白色或淡红色，味香。雄蕊多数，离生，心皮 1。核果球形，两边扁，有沟，味酸。核有蜂巢状孔穴。性喜温暖湿润，对土壤适应性强。原产我国，多分布于长江以南各地。多用嫁接、种子繁殖。依采收时果色不同，可分为白梅（青白色）、青梅（绿色）、花梅（带红色）等类型。果供食用，可制蜜饯和果酱等。未熟果加工成“乌梅”入药和作饮料。并为著名的观赏植物。
