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催化分于氧的氧原子与底物结合的氧化反应酶的总称，属于氧化还原酶类。梅森等（ H． S． Mason et al， 1955）用 18 O2 示踪，根据 18 O结合于其氧化生成物而发现的，可分成氧分子的双原子氧与底物结合的加二氧酶（ dioxygenase）和仅结合一原子氧，且必需有对另一原子氧的氢供体（ NADPH等）的加单氧酶（ monooxygenase）。后者亦称混合功能加氧酶（ mixed－ function oxygenase）或羟化酶。前者常伴随有芳香环的开裂，例如儿茶酚 -1， 2-加二氧酶（ catechol 1， 2-dioxygenase，别名邻苯二酚酶 pyrocatechase， EC 1． 13． 11． 1）。
催化如图所示的反应。这是含铁的 SH酶，而其它酶也常需要一价或三价铁离子或谷胱甘肽。
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