桃（Pranus persica）

　　蔷薇科，李属。落叶乔木。嫩枝无毛，有光泽。叶宽披针形或长圆状披针形，先端渐尖，边缘具锯齿，两面无毛，叶基部有蜜腺。花单生，先叶开放，花期 4～ 5月。花梗短，萼筒钟形，被短柔毛，花瓣粉红色或白色。雄蕊多数，子房被毛。核果，近球形或卵圆形，表面被绒毛，腹缝很明显。果肉多汁，离核或粘核，不开裂。果核表面具沟和皱纹。原产我国，以华北、华东、西北各地栽培最多。多用嫁接繁殖。“上海水蜜桃”、“肥城佛桃”等为著名品种，果除供生食外，可制桃脯、罐头等食品。花色艳丽，供观赏。中医学上用核仁入药。变种蟠桃、油桃也栽培供食用，油桃果实光滑无毛，蟠桃果扁圆形，核小。白碧桃，红碧桃为重瓣花，供观赏。