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庖肉培养基

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4441
成分
  牛肉浸液       1000mL
  蛋白胨        30g
  酵母膏        5g
  磷酸二氢钠      5g
  葡萄糖        3g
  可溶性淀粉      2g
  碎肉渣适量
  pH7.8
制法
  1 称取新鲜除脂肪和筋膜的碎牛肉500g,加蒸馏水1000mL和1mol/L氢氧化钠溶液25mL,搅拌煮沸15min,充分冷却,除去表层脂肪,澄清,过滤,加水补足至1000mL。加入除碎肉渣外的各种成分,校正pH。
  2 碎肉渣经水洗后晾至半干,分装15mm×150mm试管约2~3cm高,每管加入还原铁粉0.1~0.2g或铁屑少许。将上述液体培养基分装至每管内超过肉渣表面约1cm。上面覆盖溶化的凡士林或液体石蜡0.3~0.4cm。121℃高压灭菌15min。

 

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