孵化率 hatchability
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即受精卵的孵化比率。孵化率除受环境条件的影响外,还受卵的成熟程度的影响(在人工授精的条件下)。鸡的人工孵化,与孵化条件(温度、湿度)、遗传、亲代的饲养管理(饲料、传染病)等三个因素有着密切的关系,但无论进行怎样管理,在发生的过程(特别是在物质代谢速度发生急剧变化的早期和晚期)中总会有若干胚胎死亡。一般的人工孵化,孵化率达80%以上便可认为是好成绩。从种卵方面造成胚胎死亡(发生中止)的原因有:卵的新鲜程度、卵的大小、卵壳的厚度和孔度、母禽的年龄(一年鸡最佳)以及不良基因(如Creeper致死基因)等等。