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磷酸原之一。是 P． Eggle－ ton和 G． P． Eggleton（ 1927） 首先从猫的肌肉中发现的，它广泛地存在于脊椎动物的肌肉中。为无色水溶性，其钠盐、钙盐也可溶于水。具有高能磷酸键（Δ G°′ = - 10.3千卡）在酸性溶液中，易分解成肌酸与正磷酸，在中性溶液中，比较稳定。在生物体内由肌酸和 ATP经酶的作用合成，但反应是可逆的，呈如下的平衡（称为肌酸激酶反应，过去称为 Lohmann反应）：
生物体内，在形成充足的高能磷酸键的条件下（例如肌肉静止状态），通过反应使磷酸肌酸增加，其浓度可达 ATP的 4— 5倍。在高能磷酸键消耗的条件下（例如肌肉运动状态）则经上述逆反应分解。如此磷酸肌酸在肌肉这样急剧消耗大量能量的细胞中，起着高能磷酸键的贮藏作用。
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