大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)
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脊椎动物,鱼纲,鲑科。体长稍侧扁,银灰色,常具有红色宽斑。头的后部隆起,眼小,口大,牙尖锐。体被小圆鳞。背鳍和脂鳍各 1个,分别与腹鳍、臀鳍相对生,尾鳍凹入。性凶猛,捕食小鱼和虾、水母为食。在生殖季节集群从海进入江河,洄游距离约 1500公里,雄鱼体色变为暗红色或暗黑色,两颌相对弯曲如钩,雌鱼在砂砾质的江底掘穴产卵,雄鱼放精后,用尾鳍将砂石盖在卵上。卵呈球形,直径 5~ 7毫米。 4龄成熟。产卵后亲鱼大部死亡。幼鱼在河内过冬,来年春季入海。分布于太平洋北部,在我国分布于黑龙江流域。为名贵的大型鲜美的经济鱼类之一,可供鲜食或盐渍、熏制;卵的营养价值高,为名贵的食品;精巢可制鱼精蛋白,肝脏可制鱼肝油。