樱桃（Prunus pseudocerasus）
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又称莺桃、中国樱桃。双子叶植物，蔷薇科，李亚科。落叶灌木或小乔木。叶卵形或长卵形，边缘有大小不等重锯齿，托叶旱落、花先叶放，3～ 6朵簇生或为有梗的总状花序。萼筒裂片花后反折。花瓣白色，雄蕊多数，心皮 1。核果小，球形，红色，稍甜而带酸，果柄长。花期 4月下旬。喜光，要求一定的大气湿度，适于砂壤土或壤土生长。原产于长江流域，各地普遍栽培。多用分株、嫁接等法繁殖。最有名的是安徽太和的大樱桃。此外，在我国大连、青岛、烟台等地，还栽培欧洲的甜樱桃和酸樱桃。除食用外，加工制作罐头。
