20种氨基酸的分子量和化学性质

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体内20种氨基酸按理化性质可分为4组：

①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。

②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。

③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。

④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。

侧链决定了20种α-氨基酸的化学性质，如下表所示：

残基名称	三字母 代码	单字母 代码	相对丰度 (%) E.C.	分子 量	pKa	VdW 体积 (ų)	带电（C）， 极性（P）， 疏水性（H）
丙氨酸 （Alanine）	ALA	A	13.0	71	&NBS p;	67	H
精氨酸 （Arginine）	ARG	R	5.3	157	12.5	148	C+
天冬酰胺 （Asparagine）	ASN	N	9.9	114	&NBS p;	96	P
天冬氨酸 （Aspartate）	ASP	D	9.9	114	4.5	91	C-
半胱氨酸 （Cysteine）	CYS	C	1.8	103	8.3	86	P
谷氨酸 （Glutamate）	GLU	E	10.8	128	4.5	109	C-
谷氨酰胺 （Glutamine）	GLN	Q	10.8	128	&NBS p;	114	P
甘氨酸 （Glycine）	GLY	G	7.8	57		48
组氨酸 （Histidine）	HIS	H	0.7	137	6.8	118	P,C+
异亮氨酸 （Isoleucine）	ILE	I	4.4	113		124	H
亮氨酸 （Leucine）	LEU	L	7.8	113		124	H
赖氨酸 （Lysine）	LYS	K	7.0	129	11.1	135	C+
甲硫氨酸 （Methionine）	MET	M	3.8	131		124	H
苯丙氨酸 （Phenylalanine）	PHE	F	3.3	147		135	H
脯氨酸 （Proline）	PRO	P	4.6	97		90	H
丝氨酸 （Serine）	SER	S	6.0	87		73	P
苏氨酸 （Threonine）	THR	T	4.6	101		93	P
色氨酸 （Tryptophan）	TRP	W	1.0	186		163	P
酪氨酸 （Tyrosine）	TYR	Y	2.2	163	9.8	141	P
缬氨酸 （Valine）	VAL	V	6.0	99		105	H