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蚕豆(Vicia faba)

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  豆科,野豌豆属。一年生草本。茎直立,少分枝,无毛,方形,中空,有棱。偶数羽状复叶,小叶 2 6片,椭圆形或倒卵形,先端圆,有短刺尖。总状花序,极短,花 1 4朵,白色,带暗紫色斑点。荚果肥厚。种子椭圆形、扁平。性喜凉爽湿润。原产欧洲南部至非洲北部。我国西南、华中、华东各地栽培最多,常与麦类、油菜等间作。种子富含蛋白质、淀粉,供食用。鲜嫩豆粒可作蔬莱,茎、叶可作饲料或绿肥。荚果、种子、花、叶均可入药,有止血、利尿、解毒、消肿的功效。

 

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