生物膜 biomembrane

指细胞或者细胞器与外界分界的膜，是微生物的细胞膜和动植物细胞的表膜、溶酶体膜、线粒体的内膜和外膜、内质网（微粒体）膜、高尔基体膜以及核膜等具有70～100厚的膜结构之总称。主要成分是蛋白质、脂质和多糖等。蛋白质和脂质的组成比因不同的生物膜而异，如神经髓鞘质膜，脂质和蛋白质的比例（重量比）约为4∶1，脂质多，而通常的比例是2∶3—1∶3，蛋白质的量多。但是，就分子量来说，在生物膜上却是600—1000个以上的脂质分子对一个蛋白质分子。虽然磷脂质是脂质的主要成分，但是，在动物细胞的表膜和溶酶体膜等生物膜中，胆固醇和磷脂质的克分子差不多是相等的。已知在生物膜中也存在着糖脂质，但数量不多。作为局限于生物膜上的酶和蛋白质，可列举出ATP酶、琥帕酸脱氢酶、细胞色素氧化酶、腺苷酸环化酶、乙酰胆碱酯酶和各种受体蛋白质等。关于蛋白质和脂质是如何形成生物膜的问题，还没有固定的模型。过去曾有J.F.Danielli和H.Davson提出的，而由J.D.Robertson修改的单位膜模型。后来，B.Benson和D.E.Green等提出反复单位（repeating unit）模型，认为脂质不形成双分子层，而形成主要是跟球状蛋白质疏水基在一起的单位，这种单位平面地聚合在一起，就是生物膜。1972年S.J.Singer和G.L.Nicolson又提出流动镶嵌模型，进一步修改了Danielli、Davson、Robertson的模型。这种模型现在基本上被广泛接受，现在认为，在流动镶嵌模型中，有的蛋白质结合在脂质双分子层的外侧和内侧，有的蛋白质嵌入脂质双分子层的疏水部位，或者有时穿过疏水部位。一般认为，脂质分子至少在生理的条件下，大部分进行活泼的分子运动，蛋白质分子能非常自由地在这种脂质层内活动。虽然已知生物膜有多种功能，如起着与外界分界的作用、运送物质（主动运输）、对来自外界的信息进行识别和传递、内噬作用、反吞噬作用、能量转换、神经兴奋传递等等，但是，关于这些功能与生物膜结构的关系，大部分还没有搞清楚。