木［质］素lignin

 

　　存在于维管束中，木材中含量达 20— 30％。化学构造如图所示，是以 3种类苯丙烷（Ⅰ—Ⅲ）为构成单位的复杂聚合的枝状构造。在天然情况下与纤维素和其它糖类结合在一起，充填在细胞壁的纤维素胶囊中，起着强固组织的作用。从导管、假导管、纤维初生壁角开始堆积木素，并向中部、细胞间隙扩展，这一过程称为木素化。随着木素的堆积，其甲氧基含有率增加，达到一定量时，细胞壁停止增厚，木素化完毕。木素生成过程一般与类苯丙烷的生物合成相同，芳香族氨基酸特别是苯丙氨酸脱氨生成的桂皮酸，羟基化、甲基化、还原变成松柏醇、芥子醇等桂皮醇类，据说是由这些物质脱氢聚合而生成木素。针叶树类的木素主要由Ⅰ型构成，阔叶树则Ⅰ、Ⅱ型为其构成成分，这种差别据说是由于针叶树中不存在使 5-羟阿魏酸甲基化生成Ⅲ型芥子酸的酶（口隆昌， 1973）。裸子植物麻黄纲（麻黄目、买麻藤目、千岁兰目）构成分类学上特殊群，这一纲植物的木素与被子植物的很相似。木素一面引起细胞壁的次生变化，一面堆积起来起着强固植物的作用，一般认为与陆地上高等植物的进化发生有着密切关系。