实验12 植物伤流液中糖和氨基酸的鉴定

实验12 植物伤流液中糖和氨基酸的鉴定

原理

　　植物根系不仅是吸收水分和矿质元素的重要器官，同时也是许多重要物质的合成器官。当植物地上部分被切去时，从伤口就有液体流出，这种现象称为伤流。伤流反映了根系的活动情况。用蒽酮试剂和茚三酮试剂可以鉴定出性糖和氨基酸的存在。

仪器药品

　　三角烧瓶 　　试管

　　乳胶管 　　　软木塞

　　刀片 　　　　玻璃管

　　烧杯 　　　　钻孔器

　　水浴锅 　　　移液管

　　蒽酮试剂：称取1g蒽酮溶于1000ml稀硫酸（将760ml比重为1.84的硫酸用蒸馏水释成1000ml）溶液中。

　　茚三酮试剂：称取0.1g茚三酮溶于100ml95%的酒精中。

操作步骤

　　1．伤流液的收集（装置如图2）

　　(1)取内径为3─4mm，长约20cm的玻璃管，离一端约3cm处在煤气灯上弯成约45°角。

　　(2)剪取与玻璃管粗细相当的乳胶管4cm，紧紧地套在弯好的玻璃管较短的一头，并用线扎紧，以防漏水。

　　(3)取与三角烧瓶口相当的软木塞一个，塞上打两个孔，其中一孔插入玻璃管的长端，孔的大小必须与玻璃管紧密接触。另一小孔内插入约4cm长细玻璃管，将软木塞紧紧塞于三角烧瓶上。

　　(4)挑选茎的基部直径约4mm的植株，在离地面3cm处用锋利的小刀切地上部分，将乳胶管另一端紧套在植株的基部茎上，并用线扎紧不使漏水。将三角烧瓶位置放得稍低于地表（可事先挖一小坑）。在植株根部浇上足够的水，第二天就可以获取伤流液。

　　2．伤流液中可溶性糖的鉴定

　　取伤流1ml于干洁的试管中，加入蒽酮试剂5ml混合，于沸水浴中煮沸5─10分钟，绿颜色表示糖的存在，其绿色深浅与糖的含量一致。

　　3．伤流液中氨基酸的鉴定

　　取伤流液1ml于干洁的试管中，加入茚三酮试剂3─4滴混合，于沸水锅中煮沸5─10分钟，颜色变为蓝色表示有氨基酸存在。