八角（Illicium verum）

　　双子叶植物纲木兰亚纲八角科八角属的 1种。主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部，是很有价值的经济树种。乔木，叶革质或厚革质，倒卵状椭圆形或倒披针形，叶面深绿色，有光泽，在阳光透视下可见密布小油点。花粉红或深红色，花被片 7～ 12，具不明显的半透明腺点。聚合果多为八角形。很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。果为调味香料，叶、果可蒸芳香油，称八角茴香油，主要成分是茴香脑、茴香醛、茴香酸、甲基胡椒酚、蒎烯等，是制造甜香酒、啤酒等食品工业，以及制牙膏、香皂、香水、化妆品的香料。还是合成雌激素己烷雌酚的原料。也用于采水晶矿工业上。

 

　　中国八角出口占世界市场的 80％以上。八角木材红褐色，纹理直，结构细致，质轻软，有香味，抗虫害，供作家具、箱板、玩具、细木工用材。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。

　　八角属植物芽鳞多数，覆瓦状排列；花较小，离生心皮雌蕊数目比较少， 21～ 5，成轮状排列于不伸长而隆起的花托上，胚珠仅一颗等特征与木兰科不同。八角属应成立独立的八角科。