草莓属（Fragaria）

　　蔷薇科蔷薇亚科的 1属。矮小多年生草本，有短而粗壮根茎，紧贴地面上，由叶腋生出细长匍匐茎，茎上有长节间，节上生根与叶，供繁殖用。叶互生成簇，叶柄通常较叶片长，叶为羽状。 3或 5小叶，托叶鞘状，附着在叶柄基部，与叶同时长大。花常成总状或伞房状花序，生于直立的花葶上，两性或单性，花托突出成圆锥状，萼片 5，有 5片副萼，在果时宿存；花瓣 5，白色，着生在花托边缘上，雄蕊多数，有时少数或不存；心皮多数，着生在花托上，每 1心皮有 1侧生花柱与 1胚珠。花托在开花后增大成为肉质，其上着生多数种子状瘦果，成为聚合果或称多心皮果。草莓属约有 50种，分布亚洲、欧洲和美洲。中国产 9种，其中一种系引种栽培。

　　草莓属的野生种有：①野草莓，又名欧洲草莓，分布于北温带。在中国产于东北、西北、西南，生长于山坡、草地、林边。②东方草莓，产中国东北、华北、西北；朝鲜、蒙古以及苏联远东地区也有分布。③黄毛草莓，产华西、西南以至台湾；尼泊尔、锡金、印度、越南也有分布。④西南草莓，分布西南、西北至西藏。⑤五叶草莓，产西北至四川。⑥纤细草莓，产西北、华西至西藏。⑦西藏草莓，产西藏，分布锡金、巴基斯坦、阿富汗，以及克什米尔地区。⑧裂萼草莓，产西藏。引种栽培者名为凤梨草莓（ F． xananassa），系园艺杂种，由智利草莓和威州草莓杂交成八倍体。一般野生草莓多为二倍体（ 2n=14）或四倍体（ 2n=28），杂交后成为八倍体（ 2n=56）。

　　草莓是全世界温带和亚热带广泛栽培的草本浆果之一，主要产于欧洲各国和北美各地。中国栽培历史较短，目前产量虽不大，但中国草莓资源丰富，分布普遍，且草莓植株矮小，繁殖栽培方法简易，开始结果年龄较早，移植后第一年春季即能开花结果。第二年即可丰产。果实香嫩多汁，含有极丰富的营养物质。除生食外，适宜冻藏或加工，制成果酱、果汁、果酒、果糕等。