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钾 potassium

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K。原子量 39 1。是所有植物不可缺少的养料,需要大量供给。最适的氮钾比是 4 1。钾在植物体中仅以游离的状态存在,对维持细胞液的渗透压具有作用。此外还可调节细胞质的胶体状态,另也关系到膜电位的决定。还与出进细胞气孔的开闭有关系。植物缺钾的现象是常见的,此时可伴有各种症状,但通过施肥可恢复。钾在动物体内含量很多,但体液中并不多,在细胞中比较多,在体重 70公斤的成人总含量可达 4,000毫克,而体液中只不过含 70毫克。其作为离子对细胞的各种生理过程起着重要的作用。另外在生物体的糖代谢方面,丙酮酸激酶必需钾,在肌肉收缩时的肌动球蛋白—— ATP系统中钾也是绝对需要的。当肌肉收缩时细胞内的钾游离到外部,在神经兴奋传导时也具有这种情况。由于在普通食物中肯定含有钾,所以高等动物几乎不出现缺钾,但实验性地给狗、鼠等以缺钾食物,则将引起生长障碍、四肢麻痹等症状以至死亡。放射性同位素 42 K可在有关的实验中使用。

 

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